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NEWS 在我国浩瀚的历史长河中，酒文化占据着重要的地位，而酱酒，更是承载了深厚的文化底蕴。那么，你知道酱酒最早起源于哪个朝代吗？它又是如何发展起来的呢？下面就让我们一起来了解一下吧！
西汉时期 酱酒的起源，最早可以追溯至西汉武帝时期。据《史记》记载，早在公元前135年，今仁怀一带已有“枸酱酒”的存在，当时的“枸酱酒”是由使臣唐蒙从南越（今广东、广西、福建等地）带回并献给汉武帝的。这种酒被认为是酱香型白酒的雏形。 枸酱酒是由构树果实聚花果酿造而成，古人酿造果酒无下胶、精滤过程，酒体浓厚不清，故称为“枸酱”。
唐宋时期 到了唐代和宋代，贵州仁怀一带已成为酒乡，酿酒之风遍及民间。当地所产的优质大曲酒“风曲法酒”盛行于市，宋人张能臣的《酒名记》中也载入了此酒。 这一时期，酱酒的生产技艺得到了进一步的提升，酒的品质和口感也达到了前所未有的高度。
元明时期 元明时期，茅台镇出现了回沙工艺，这是酱酒酿造工艺的一个重要里程碑，奠定了现代酱酒的基础。 此时，蒸馏技术也得到了空前的发展，蒸馏技术的进步使得酱酒酒体风格逐渐与其他白酒区分开来，形成了独特的风味。
清朝时期 到了清朝时期，酱酒的酿造技术已经非常成熟，并形成了以茅台镇为中心的酱酒产区。 茅台镇酒业兴旺，有“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称第一”的记载。
近现代时期 到了近现代，酱酒的发展逐渐规范化。1915年，“成义”、“荣和”两家酒坊共同送出产品参加了美国旧金山举办的巴拿马万国博览会，一举夺得金奖。至此，茅台镇酱酒的发展到了一个新的高峰，畅销海内外。 1979年，在第三届全国评酒会上，白酒按照糖化发酵分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型，中国白酒至此开始有了香型的划分，酱香型白酒也由此确立。 历经数百年的传承与发展，酱酒以其独特的风味和酿造工艺在白酒市场中占据了重要地位。与此同时，随着时代的更迭与消费者需求的日益多元化，一些既坚守传统工艺精髓又勇于探索创新的新派酱酒应运而生。 在这些新派酱酒中，湖南醉有味酒业集团旗下的头等舱747号酱酒以其独特的魅力脱颖而出。它不仅仅是对传统酱酒酿造技艺的延续，更在此基础上进行了细致的优化与创新，为广大消费者们带来了全新的品鉴体验。
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